上海团餐食材配送公司 配送食材公司 团餐定制 上海中腾食品

一、中腾配送中心食材类型：1. 蔬菜类：嘉兴大型无公害蔬菜基地，新鲜嫩绿，无黄叶，无菜虫，必须通过农药残留成分测试，蔬菜不带根，不带泥，符合食品卫生要求。2.猪肉、牛肉类：肉联厂，要求必须是放心肉，交货时需配有动物卫生检疫及屠宰证明，去除筋及杂物，肉质鲜嫩，不注水，符合食品卫生要求；对于鲜猪手脚等,必须去除一切杂毛污物，无异味，交货以干净、新鲜、大小适中为标准。3. 鸡鸭类：配有动物卫生检疫证明，表皮光滑，新鲜肥嫩，无内脏，不打水，符合食品卫生要求。4. 冻品类：需有出厂日期、保质期，品质要优良包装过关，无掺假。5. 油脂类：正规厂家生产，需有商标牌号，厂家三证、检验报告、生产日期，确保食用健康油脂。6. 米面制品：需有商标牌号，厂家三证、检验报告、生产日期。保证大米质量，无沙石，无虫，无黑色杂物的品种。

 二、中腾配送中心运输控制：1. 运输车辆内外必须清洁干净、无污渍、无异味、保持通风良好，并设有防雨措施。2. 运输车在运输食品前，必须进行消毒，并设有专人负责监督执行。3. 送货器具（菜筐、油桶）保持干净，无污渍。4. 肉类、鱼类、熟食类、半成品类必须包装严密，与蔬菜及其它副食品隔离。5. 运输冷藏食品及易腐食品，应当采取保鲜措施。6. 运送熟食类制品及糕点类制品，应用带盖的专用密封箱盛装。7. 在运输食品时，不得同时装有有毒有害物质，防止食品污染。8. 生熟食品，食品与非食品，有特殊气味的食品与易吸收气味的食品不可混合装运。

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